用次氯酸钠和过氧乙酸消毒肉鸡胴体上沙门氏菌

目前国际市场食品贸易中,进口国对食品卫生的要求越来越高,我国出口肉鸡因为发现致病菌(如沙门氏菌式金黄色葡萄球菌)而遭到退货式索赔。目前国际上肉鸡饲养场还没有完全解决沙门氏菌的污染问题,而肉鸡的加工设备及加工技术也难以解决沙门氏菌的污染问题。很多专家研究这一问题。