芦笋罐头生产中的关键控制点

运用危害分析与关键控制点(HACCP)是达到食品安全的有效而合理的途径。天津商检局对芦笋加工厂各主要生产环节进行微生物检测,确定生产过程中微生物污染的关键控制点,并对芦笋罐头加工生产中严格按GMP和HACCP进行生产控制和检验,使产品合格率达到99—100％。