应用免疫学方法鉴别狍子肉和黄羊肉的研究

野禽野味在外贸出口中数量越来越大,就饱子肉一项仅我省去年出口达500多吨,出口国家也越来越多,如奥地利、荷兰、德国等国家。由于价格等原因,不法商人常以黄羊肉冒充狍子肉出售,引起不少贸易争端和国外索赔事件,严重影响了我国的外贸信誉,削弱了我省在国际贸易中的竞争力。