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当前肉食品产销和卫生管理失控的严重性

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摘要一、世界发达国家对肉类食品产销和卫生管理的监控近一百多年来,世界各国兽医法规日趋完善,卫生管理制度日益健全,为保护畜牧业发展,保障消费者的安全,扩大肉品贸易作出了重大贡献.这些发达国家都有一套完整的法规来管理动物性食品卫生.

作者林克忠

机构地区杭州商学院食品系

出处《肉类研究》 1993年第4期1-3,共3页 Meat Research

关键词卫生管理畜牧业发展肉品检验兽医法规肉品卫生检验卫生标准化妆品法卫生条例检验机构畜禽疫病

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类研究

1993年第4期

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