分光光度法测糖精钠的研究

糖精钠是一般食品中不可少的甜味剂.目前常用的检验方法有纳氏法、薄层法以及酚磺酞比色法、紫外光度法等.纳氏法干扰太大,薄层只能半定量,酚磺酞法太繁琐,紫外光度法虽好但仪器昂贵不适于基层.本文研究一种简单、快速的分光光度法,样品经消化后在pH5.5～6.0条件下与乙酰丙酮、甲醛生成黄色物质3.5二乙酰,1.4二氢二甲基吡啶。