甘薯的保健作用

医学认为,甘薯具有“补虚乏,益气力、健脾胃、强肾阴”的功效。是一种很好的保健食品。每公斤甘薯含碳水化合物257.6克,蛋白质15.6克,脂肪1.8克.所含的维生素和热量高于大豆、白面。甘薯中还含有赖氨酸、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁等营养素。适量食之,对人体健康有益。