β—环糊精与L—丙氨酸,L—酪氨酸包络物的荧光光谱研究

氨基酸是组成蛋白质的基本单元,环糊精具有和多种客体形成包结络合物的能力。本文报道了β—环糊精(β—CD)与L—丙氨酸,L—酪氨酸包络物的制备及其荧光性质的研究。在0.1 mol/L氨水介质中,L—丙氨酸、L—酪氨酸的荧光峰分别为352 nm,311 nm.加入β-CD后,随着β-CD浓度的增加,上述氨基酸的荧光强度明显增大,但荧光激发和发射波长则基本不变。这表明在足够量的β-CD存在下,上述氨基酸被包络很充分。不同浓度β-CD时L—丙氨酸、L—酪氨酸的荧光激发和发射光谱如图1,图2所示。