防菌防霉技术的现状及其动向

一、防菌防霉的基本方法 防菌防霉是对微生物带来的危害进行控制,也就是说,防菌防霉技术能有效地防止细菌和霉的生长和发育,或者将其杀灭,从而确保人类的正常生活不受微生物的侵害。防菌防霉有物理、化学和生物学等多种方法,以下分别加以介绍。 1、物理方法 物理方法是利用热能和辐射能,使组成微生物的蛋白质发生转换,在其细胞膜溶解、脱氧核糖核酸损伤后被杀灭。一般说来,物理方法不存在药品的残留毒性,也不会产生环境污染等公害。物理方法通常有以下几种。