一起由溶藻弧菌污染牛肉引起的食物中毒

一、中毒发生经过。1989年10月23日,河南卫辉市景某结婚摆宴,发生食物中毒,赴宴40人,发病19人,分析可疑食物为凉拌牛肉。同时,另有4户购买同批牛肉,食用者22人,发病18人,其中14人除食用该牛肉外未食用其他可疑食品,罹患率59.7％。主要症状为恶心呕吐,腹痛腹泻,黄色水样便,无脓血。潜伏期2—12小时,愈后良好。