菜籽饼的解毒与利用

菜籽饼是油菜籽经过提取油脂后剩的饼粕,具有相当大的热值,蛋白质含量亦很高。但对动物有一些毒性。我国菜籽饼产量居世界首位,年产约350万吨,每吨市价420～500元,价格比其他蛋白质饲料低,如何解决去毒问题,扩大饲用价值,是一个重要的研究课题,本文乃作此综述。一、菜籽饼的营养价值及特性菜籽饼的养分含量菜籽饼营养素含量丰富。