美国食品卫生监督检验的网络管理及实施对策

美国从上到下,从监督检验者到被监督检验对象都形成了一整套严格的监督检验和质量控制体系,管理实行网络化。 1 制定全面、严格的食品卫生法规和执行规范美国从南北战争以后就着手解决食品的卫生管理问题。采取的手段是立法,纳入法制管理。1896年美国联邦政府颁布了第一部食品卫生法——罐(瓶)装奶酪法。到今为止的200多年里,美国颁布和修定的食品卫生法规达3600个,平均每年约制修定18个之多。每类食品、每种食品都有法可依,并有一整套监督检验和操作卫生规范。