清蛋白溶液配制处方的改进

在医学院校的有机化学实验中,“氨基酸和蛋白质的性质”实验是一项最基本的性质实验。但在该实验中作为样品的清蛋白溶液,在常温下储存容易变质,所以,在每次实验时都必须现用现配。这不仅无形中增加了实验准备的工作量,而且在实验结束后,因剩余液不易保存而不得不全部废弃,造成不应有的浪费。在这种情况下,如何防止清蛋白溶液变质,使配制的清蛋白溶液在常温下有较长的保存期,以适应多次重复实验的需要,是一个具有现实意义的问题。笔者试在原清蛋白溶液中添加适量硼酸,使之成为2％(w/v)清蛋白硼酸溶液。