海军舰艇军医学员营养状况调查

1990年5月对我国405名舰艇军医在校学员进行了首次全面的营养卫生调查。结果表明每人每日实际消耗的热能平均为13.96MJ,属中等强度体力劳动。检查发现营养状况优良者占64.70％,中等者占33.10％,不良者占2.20％。同时发现由于Vit A供应严重不足,64.29％的人暗适应时间延长;由于Vit B2供应不足,35.72％的人体内Vit B2缺乏,并有阴囊皮炎、口角炎等症状;由于烹调方法欠妥,62.50％的人体内Vitc缺乏,26.50％的受检者患有齿龈出血、肿胀、充血及口腔粘膜溃疡等。本文对加强院校食品卫生管理、普及食品卫生知识方面提出了建议。