鄂州藠頭

藠頭是薤的俗稱,也叫蕎頭,屬百合科,是多年生蔬菜作物。葉子中空,開小紫花,鱗莖呈紡綞形,似蒜瓣,可供食用。每當夏秋之交,長江中游梁子湖畔的鄂州農村,家家戶戶都栽種藠頭。這裏土壤蓬鬆,氣候濕潤,非常適宜薤鱗莖的生長。到第二年秋天收穫時,農民們用鋤挖或犁翻出。一兜兜狹卵形乳白鮮嫩的藠頭。