论治理街头食品的途径——关于建立个体饮食经营户自管小组的体会

如何治理街头食品和怎样对个体饮食经营户进行有效的管理,是近年来食品卫生监督检验机构管理中较为棘手的问题。为了寻找解决的办法和途径,我市在不断实践和总结的基础上,于1989年初,建立了一批个体饮食经营户自管小组(下称自管组)。使原来一些分布在街头巷尾的露天经营者。转为有固定门面且相对集中的经营户或摊群。