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论治理街头食品的途径——关于建立个体饮食经营户自管小组的体会
被引量:
2
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摘要
如何治理街头食品和怎样对个体饮食经营户进行有效的管理,是近年来食品卫生监督检验机构管理中较为棘手的问题。为了寻找解决的办法和途径,我市在不断实践和总结的基础上,于1989年初,建立了一批个体饮食经营户自管小组(下称自管组)。使原来一些分布在街头巷尾的露天经营者。转为有固定门面且相对集中的经营户或摊群。
作者
朱全组
机构地区
湖北沙市食品卫生监督检验所
出处
《中国食品卫生杂志》
1990年第3期23-25,共3页
Chinese Journal of Food Hygiene
关键词
街头食品
营户
管组
监督检验机构
防尘设施
餐具消毒
冷藏设施
卫生情况
消毒情况
药物消毒
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国食品卫生杂志
1990年 第3期
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