摘要
金针菇是秋冬与早春生长的食用菌,以其盖滑嫩,柄香脆而著名。据测定金针菇含氨基酸特别丰富,其中必需含氨基酸占总量的44.5％,干品含蛋白质8.87％,碳水化合物60.2％,粗纤维达7.4％,经常食用金针菇,能促进儿童智力发展,并有防止溃疡病的功能,所以人们称它为“超级食品”。我市作为大城市,资源丰富,气候适宜,很适于发展食用菌。但由于居住面积小,能大面积栽培的户很少。采用家庭栽培金针菇,不需大面积,只在厨房、桌下、阳台进行遮阴,利用空闲时间就能栽培,可收到一定效益,改善生活水平。 1 材料选择:
出处
《天津农林科技》
1990年第4期42-42,共1页
Science and Technology of Tianjin Agriculture and Forestry
