富锌酵母与无机锌补锌作用的比较实验

近年来国内外对锌(Zn)与生长发育的关系作了广泛深入的研究。越来越多的证据表明Zn 营养水平低下与一系列生化紊乱有密切关系,缺锌可导致器官和组织的生理功能异常,生长发育迟缓,免疫功能低下等症状。目前已认识锌营养缺乏可用补充锌剂来治疗,硫酸锌等制剂已在临床试用,对纠正缺锌所造成的病变具有肯定疗效。但这些无机锌制剂,使用时对胃肠道有一定刺激,其吸收利用可能存在某些障碍。新近研制的富锌营养酵母。