期刊文献+

柑桔类的砂囊分离方法

下载PDF
导出
摘要 作为制作罐头及其他点心的柑桔类果实,通常是剥去果皮后,采用酸、碱处理除去囊衣,用热水浸渍法分离砂囊。经这样处理的砂囊形态比较美观,但处理时间长。此外,由于使用化学药品、热水处理,不可避免会使丰富的营养成分损失,尤其是维生素C往往要减少很多。 本发明,首先采用常法除去柑桔果皮。
作者 石杏琴
出处 《浙江柑桔》 北大核心 1990年第4期51-51,共1页
  • 相关文献

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部