食品上的应用

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摘要研究了固体培养基的培养方法及含淀粉原料对真菌蛋白生物合成产率的影响.3种方法(实验室发酵罐法、浅盘法和堆积法)均取得满意结果.蛋白质产率为5.0一5.9g / I

出处《生物技术通报》 CAS CSCD 1990年第6期104-108,共5页 Biotechnology Bulletin

关键词真菌蛋白固体培养基蛋白质含量淀粉原料浅盘生物合成发酵罐单细胞蛋白固定化细胞固态发酵

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生物技术通报

1990年第6期

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