摘要
在柠檬酸生产中,用氧气代替空气,以假丝酵母发酵,可降低副产物异柠檬酸的形成,可提高柠檬酸收得率。例如,在含棕榈油精10％、NH<sub>4</sub>Cl0.3％、KH<sub>2</sub>PO<sub>4</sub>0.05％、MgSO<sub>4</sub>·7H<sub>2</sub>O0.03％和其它成份的培养基中,于34℃发酵培养热带假丝酵母IFO8小时,同时通以发酵液体积比0.5份的氧气/每分钟,使溶解氧≥10ppm,用CaCO<sub>3</sub>调节pH5.0。
出处
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
1990年第Z1期32-,54+94,共3页
Journal of Microbiology
