山羊肉香肠的加工被引量：1

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摘要保存山羊肉的方法很多,但不管从营养角度考虑,还是从经济角度考虑,山羊肉与其它肉类搭配或单独加工成香肠则是一种较为理想的保存方式.

作者 Frank Pinkerton 周占琴

机构地区陕西省畜牧兽医研究所

出处《肉类研究》 1990年第2期28-29,31,共3页 Meat Research

关键词羊胴体山羊油大豆蛋白风门关黑胡椒粉剔骨腿肉牛至属植物大蒜粉熏烤

同被引文献28

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肉类研究

1990年第2期

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