血液加工中膜分离法的应用被引量：2

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摘要在利用畜禽血液加工血浆蛋白粉时,由于离心后所获血浆含水量高(含水91%,蛋白质7%,碳水化合物、脂肪和盐类2%),干燥过程相当耗能.因此生产上正设法在干燥前将其浓缩.

作者王卫

机构地区四川省畜牧兽医究研所

出处《肉类研究》 1990年第2期32-32,共1页 Meat Research

关键词膜分离法超滤血浆蛋白粉膜过滤喷雾干燥法后所三氯乙酸中含牛血渗透液

同被引文献7

1胡美琴,余蓉.用PEG6000从新鲜猪血中分离提取猪血红蛋白[J].华西药学杂志,2008,23(3):329-330. 被引量：7
2于美娟,马美湖.畜禽血液的脱色技术研究进展[J].肉类工业,2004(10):24-28. 被引量：11
3于美娟,马美湖,万佳蓉.复合酶水解猪血液工艺条件的研究[J].食品科技,2005,30(3):96-98. 被引量：29
4于美娟,马美湖,万佳蓉.复合酶水解猪血液工艺条件的研究[J].肉类工业,2005(5):14-17. 被引量：5
5王飞翔,于美娟,马美湖.屠宰畜禽血液血红蛋白(HB)及其脱色技术研究进展[J].肉类研究,2006,20(4):33-36. 被引量：1
6于美娟,马美湖,单杨,王飞翔,黄群.采用两酶复合水解猪血红蛋白(Hb)制备水解蛋白的研究[J].食品科学,2007,28(1):196-200. 被引量：14
7胡晓艳,王春维.酶解血球蛋白粉的开发及应用研究进展[J].兽药与饲料添加剂,2008,13(1):22-24. 被引量：3
8刘剑.挤压膨化猪血蛋白品质分析[J].陕西农业科学,2008,54(2):87-91. 被引量：1
9施春权,孔保华,邢少平.亚硝基血红蛋白溶解性及乳化性的研究[J].食品工业,2008,29(4):9-11. 被引量：4
10王静颖,曹慈,庄桂东,李凤梅,黄国清,綦艳梅,迟玉森.富铁猪血腐乳的制作工艺探索[J].中国酿造,2009,28(6):118-121. 被引量：2

肉类研究

1990年第2期

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