食品加工中的螺杆挤出机(二)

三、单、双螺杆挤出机的优劣比较单螺杆挤出机成功地应用于食品工业,至少已有50余年的历史了.近年,制造商们对双螺杆挤出机的兴趣越来越大,他们认为后者在产品及工艺参数的控制方面更具有弹性.下面将着重阐述这两种系统的优缺点及各所适于的产品.(一)双螺杆挤出机这里讨论的范围仅限于在食品工业中使用最广泛的双螺杆系统一同向旋转的双螺杆挤出机.它们的特点是:能较好地控制和改变加工过程;易于清洗;