标准化法在判别食物中毒病死率水平中的应用和比较

应用食物中毒实际患病率和病死率,作为对某一防疫部门两个年度以上食品卫生工作的考核指标,或用于评价某段时期食品卫生监督管理工作的成效,是不妥当的。因为食物中毒病死率是构成比,并不是相对数的构成指标。如某年某地食物中毒病人,主要由蜡样芽孢杆菌等引起的,病死率就很低;