西式火腿蒸煮袋的制造及使用技术

为实现我国肉类工业的现代化,不断满足外贸部门出口及我国人民对方便肉食品的需要,我国近几年分别从丹麦、荷兰等国家引进了二十余条西式火腿生产线,并相继安装、调试、投产。但西式火腿所用的蒸煮袋目前国内还不能生产,不得不从国外购进。不仅花费大量外汇,而且给生产经营带来许多不便。要使这些引进的设备发挥应有的作用,很有必要尽快地研制这种包装材料。根据国外有关资料和近几年来我们使用这种包装膜的经验,将有关火腿蒸煮袋所用材料、制造方法及使用技术浅述于下,供有关方面参考。