访宁波味精厂高产经验

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摘要宁波味精厂1989年度采用FM84-415菌株,12个月在100吨发酵罐中产酸率平均达7.2％,转化率47.87％,初糖15.04,周期33.80小时,倒罐率0,今年以来,产酸率又步步上升,平均产酸率已达8％以上发。经济效益显著,得到同行业的好评。笔者参观了该厂,认为该厂的经验是值得借鉴的。其经验是:

作者朱鸿飙

机构地区浙江味精厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 1990年第2期5-5,共1页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词味精厂发酵罐倒罐发酵车间空气净化空罐染菌粗放型管理劳动积极性带菌状况

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]

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发酵科技通讯

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