一次性高糖工艺在100m^3发酵罐的稳产试验

为提高我国的谷氨酸发酵水平,提高企业的经济效益。我厂于1988年9月底采用复旦大学FM84-415谷氨酸菌株,1989年谷氨酸平均产率达7.2％,平均糖酸转化率48.0％以上,平均发酵周期33.8小时,平均等电收率75.56％。1989年11月至今采用一次性高糖发酵工艺,平均产谷氨酸率达8.04％。