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粉状味精中不溶物的再研究被引量：1

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摘要蒋仲麟、吴尔云(苏州味精厂),林瑾琳(杭州味精厂),周庆芬(浙江兰溪味精厂)等同志先后研究报导了粉状味精中不溶性物质的种类及有关数据,并提出了如何克服影响味粉质量的有关措施。

作者冯大炎钱金毛刘振华陶志恒

机构地区安徽师范大学化学系江苏省昆山市味精厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 1990年第1期1-3,共3页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词不溶物焦谷氨酸钠不溶性物质仲麟中和液周庆浓缩结晶生产过程结晶物消旋化

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]

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相关文献

参考文献2

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同被引文献2

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引证文献1

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4吴志峰,童欣,蒋立庭,朱兆淇.焦谷氨酸钠含量测定及产生原因探讨[J].发酵科技通讯,1998,27(2):17-18. 被引量：6
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发酵科技通讯

1990年第1期

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