花生米中的微量元素

花生的营养丰富,含脂肪50%左右,蛋白质30%左右以及其他多种营养元素。据现代医学研究,花生是一种抗衰老保健食品。这主要是由于花生中含有丰富的维生素E,和它所含脂肪中的亚油酸、亚麻酸。