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大米粉卷的制作法

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摘要主要原料:大米设备用具:蒸笼、石磨制作方法: 1.磨浆:选上等大米淘洗后,用清水浸泡36小时(一般泡至用手指捻大米成粉末即可),然后磨浆,浆磨得越细越好。

作者卫莹裴爱梅

机构地区山西运城农校山西运城农校

出处《食品科技》 CAS 1990年第2期12-12,共1页 Food Science and Technology

关键词大米粉磨浆制作法上垫

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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食品科技

1990年第2期

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