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苹果汁市场及其产品开发

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摘要一、前言苹果是世界主要水果品种之一,苹果种植遍布五大洲。我国北方各省是苹果的主要产区,但以胶东半岛和辽宁半岛产量最大,山东胶东半岛仅烟台、威海两地区1988年苹果产量达就100万吨之多。烟台苹果以个大,风味独特而驰名中外。世界苹果汁加工极为普遍,而以南美、

作者徐广洲

机构地区乳山果汁饮料公司

出处《饮料工业》 1990年第S1期17-20,共4页 Beverage Industry

关键词苹果酒苹果种植胶东半岛浓缩苹果汁烟台苹果产品开发水果品种浓缩苹果清汁糖酸比黑加仑

分类号 TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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