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把高原藏香猪请入大都市
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摘要
藏香猪又名“人参猪”,是西藏高原地区原始的瘦肉型猪种,主产于西藏的林芝地区。正宗的藏香猪都是放养在山林里,可谓是常年“喝着泉水,吃着山珍”长大的。由于其肉营养价值高,肉质鲜美,所以它被称为“高原之珍”。
作者
韩廷欧
胡军
机构地区
成都蜀景宴飨酒楼
出处
《四川烹饪》
2011年第11期16-17,共2页
Sichuan Cuisine
关键词
高原地区
香猪
大都市
瘦肉型猪种
林芝地区
营养价值
西藏
人参
分类号
S828.8 [农业科学—畜牧学]
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四川烹饪
2011年 第11期
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