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继承·改良·创新——满汉全席实用琐记
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摘要
自上世纪80年代初开始.我研究满汉全席已经有30余年。说及感受,自是良多。笔者在此拟从实际应用的角度陈述心得,以供读者和同道参鉴。
作者
吴正格
出处
《四川烹饪》
2011年第11期68-73,共6页
Sichuan Cuisine
关键词
满汉全席
创新
改良
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
2011年 第11期
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