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继承·改良·创新——满汉全席实用琐记

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摘要 自上世纪80年代初开始.我研究满汉全席已经有30余年。说及感受,自是良多。笔者在此拟从实际应用的角度陈述心得,以供读者和同道参鉴。
作者 吴正格
出处 《四川烹饪》 2011年第11期68-73,共6页 Sichuan Cuisine
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