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哪些“秀色”不可餐——区分日常饮食中不合理添加的色素

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摘要 “色香味俱全”是对食品的最高评价，其中“色”一环很为人们所重视，能够大大提高人们的食欲和购买欲。然而。如今部分商家为了让食品达到秀色可餐的效果，而在产品中添加了过量的食用色素甚至有毒有害染料。如何区别日常饮食中不合理添加的色素？又如何避开这些美丽陷阱呢？

作者马志莫

机构地区上海市食品协会

出处《康复》 2011年第12期30-31,共2页

关键词食用色素日常饮食有毒有害食品

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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康复

2011年第12期

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