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摘要
A新沸腾鱼乡 给水煮鱼盆加个托架 水煮鱼是一道点击率非常高的菜。由于菜里面有大量的热油,端起来非常烫手,一般餐厅都会用托盘来传菜。在新沸腾鱼乡餐厅,水煮鱼统一用白色大瓷盆盛装,再加上一个不锈钢托架,走莱时,服务员只需抓紧托架上的把手就可以把菜平安稳妥地运送到餐桌上。
作者
千寻
由鸟
汪小匪(图)
朝虹(图)
出处
《中国烹饪》
2011年第11期46-46,共1页
Chinese Cuisine
关键词
水煮鱼
钢托架
点击率
服务员
沸腾
餐厅
餐桌
把手
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2011年 第11期
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