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发现细节小处不小

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摘要 A新沸腾鱼乡 给水煮鱼盆加个托架 水煮鱼是一道点击率非常高的菜。由于菜里面有大量的热油,端起来非常烫手,一般餐厅都会用托盘来传菜。在新沸腾鱼乡餐厅,水煮鱼统一用白色大瓷盆盛装,再加上一个不锈钢托架,走莱时,服务员只需抓紧托架上的把手就可以把菜平安稳妥地运送到餐桌上。
出处 《中国烹饪》 2011年第11期46-46,共1页 Chinese Cuisine
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