适合酒糟发酵菌种的筛选

山西省是酿酒业发达地区，酒糟资源丰富，种类多，数量大。如果酒糟直接被用作饲料，适口性差、营养含量低，且新鲜酒糟含水量高，极易腐败变质，易造成环境污染。利用酒糟资源，采用发酵的方法开发生物饲料，则既可解决酒糟的处置问题，又可减少环境污染。该试验主要是筛选出富集蛋白能力强的酵母菌和分解纤维素能力强的霉菌组合，混菌固态发酵酒糟，最后获取营养丰富的酒糟生物饲料。