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角色扮演法在饭店服务专业教学中的应用

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摘要 本文通过行为导向中的角色扮演法在饭店服务专业教学中的应用,使学生在课堂教学中掌握必备的专业知识和技能,同时又培养学生主动探索、勇于创新的精神。
作者 段小平
出处 《大观周刊》 2011年第37期197-197,共1页
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