硬头鳟受精卵、发眼卵、卵黄囊仔鱼和开口仔鱼氨基酸及脂肪酸的变化

AMINO ACID AND FATTY ACID PROFILES IN EARLY STAGES OF EGG AND LARVAE OF STEELHEAD TROUT(ONCORHYNCHUS MYKISS)

硬头鳟为大麻哈鱼属，原产于美国阿拉斯加的Kuskokwin河和加拿大不列颠哥伦比亚省的和平河等水域，为洄游性、广盐性冷水鱼类，在淡水至盐度为10‰的水体中均可良好生存和生长，可生存在水温0—22℃的水域环境中，最适生长水温10一18℃，是欧美诸国游钓的主要对象之一[1]。由于基因工程和驯化手段不断完善，硬头鳟可以在淡水中集约化养殖。其生长速度、肉味肉质。