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羊文化与羊肉 被引量:1

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摘要 羊在古时是祭祀的重要食品。羊在最早的烹法,除了炮、炙,就是为羹。唐以后,羊肉的吃法越来越多。至明末清初,发展有“全羊席”。
出处 《农村农业农民(下半月)》 2011年第11期43-43,共1页 Country Agriculture Farmers
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