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羊文化与羊肉
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摘要
羊在古时是祭祀的重要食品。羊在最早的烹法,除了炮、炙,就是为羹。唐以后,羊肉的吃法越来越多。至明末清初,发展有“全羊席”。
出处
《农村农业农民(下半月)》
2011年第11期43-43,共1页
Country Agriculture Farmers
关键词
羊肉
文化
明末清初
全羊席
食品
吃法
羹
分类号
TS251.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农村农业农民(下半月)
2011年 第11期
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