摘要
卫生部公布食品安全国家标准《食用盐碘含量》明确，在食用盐中加入碘强化剂后，食用盐产品（碘盐）中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20mg／kg～30mg／kg。食用盐碘含量的允许波动范围为规定的食用盐碘含量平均水平±30％。、各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在规定的范围内，可根据当地人群实际碘营养水平，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。该标准将于2012年3月15日起实施。标准指出，在食用盐中加入的食品营养强化剂，包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘。根据《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》（中华人民共和国国务院令第163号）第二章第八条的规定，应主要使用碘酸钾。
