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下酒菜三款
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摘要
农家小溪鱼 1.原料:新鲜小溪鱼500g,面粉50g,生粉150g,自制椒盐。 2.制作要点:小溪鱼要先腌入味,再挂糊。要炸脆后再撤上椒盐。 3.咸莱特点:酥脆可口,鲜香味浓,下酒佳肴。
作者
杨柳青
机构地区
浙江
出处
《烹调知识》
2011年第11期64-64,共1页
Cooking Knowledge
关键词
下酒菜
椒盐
新鲜
面粉
生粉
入味
挂糊
酥脆
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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烹调知识
2011年 第11期
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