火锅涮菜的剩余价值

牛百叶 保存：生的牛百叶直接放入冰箱的冷；东室保存，多放几天也没问题，吃时提前拿出来，让其自然解冻后再烧。如是熟的，应放在冷藏室，尽量别超过2天，吃时再重新回锅烧—下。再处理：牛百叶的烹饪法则就是：快。这和涮火锅是一个道理。牛百叶用于小炒和炖莱时，适用于味道比较重的调料和配莱。快手菜：豆豉笋尖百口十。