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痛风者不必绕“豆”而行

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摘要豆类对健康的好处实在太多，但还是很难扭转人们的一个固有观念——痛风病人不能吃豆类食品，面对豆浆、豆腐、红豆、绿豆，痛风病人和高尿酸血症的患者似乎只能绕“豆”而行。理由呢，自然是嘌呤含量太高这一条。事实是这样的吗？豆制品和豆类真的会引起痛风吗？

作者范志红

机构地区中国农业大学食品学院

出处《饮食科学》 2011年第12期11-11,共1页 Diet Science

关键词痛风病豆类食品高尿酸血症嘌呤含量豆制品豆浆豆腐红豆

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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饮食科学

2011年第12期

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