红薯的近亲——“紫薯”

紫薯，也有人将之称为黑薯．因其薯肉呈紫色至深紫色而得名。实际上紫薯是红薯的一个变种．它除了具有红薯的营养成分和保健功效外．还因富含极其有利健康的硒元素和花青素而被人们尊崇为不可多得的保健食品。