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巧制风味萝卜豆豉

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摘要利用黑豆或黄豆、白萝卜等原料制成的萝卜味豆豉,风味独特,老少皆宜,并具有开胃增食、消食化滞之功效。其原料广泛,工序简单,适合家庭和小型企业加工制作。

作者梁占生

机构地区黑龙江讷河市电视大学

出处《农村新技术（加工版）》 2011年第11期35-36,共2页

关键词风味萝卜豆豉加工制作小型企业白萝卜黄豆黑豆家庭

分类号 TS972.116.9 [轻工技术与工程]

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农村新技术（加工版）

2011年第11期

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