黄色的金针菇好吃

金针菇盖滑、柄脆、味鲜，营养丰富。许多人在涮火锅、做汤的时候，都会选金针菇。 挑金针菇要选菌顶是半球形的，不要挑长开的，长开的就老了。在烹调金针菇之前最好用开水焯一下，这样可以起到杀菌的作用。