科学合理搭配团餐菜谱(秋冬篇)

过去在很多人的概念中,团餐不过是＂卖几份盒饭,或是做大食堂＂。其实,集体用餐的具体表现形式统称为团餐。包括中餐、西餐、冷餐会、茶歇等,范围有学校、工厂、机关、部队、写字楼、大型活动等。具体通过现场加工、中央厨房配送服务完成。现代化团餐提出更高要求,要具有标准化管理、大规模生产的工业化水平;物流配送能力以及产品开发创新能力,生产加工产品更要符合安全健康的卫生要求。