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辐照技术与食品安全

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摘要 近年来,随着辐照技术不断的快速发展,辐照技术在食品加工业中得到了广泛的应用。截至2010年,我国辐照食品总量已经达20万吨以上,约占世界辐照食品的一半。然而,对大多数消费者来说,却身在“辐”中不知“辐”,何为辐照食品?辐照食品是否安全?一无所知。
作者 梦瑶
出处 《中国食品》 2011年第23期56-57,共2页 China Food
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