商饮服务业电能替代的推广与应用

随着电力技术、设备的发展以及生产工艺的变革，一系列以电为能源的先进、高效技术得以取代传统燃煤（油）等设备和技术，并取得了良好节能减排效果，具体体现在：一是工业炉窑的电热技术，二是在蓄热式电锅炉替代燃煤、燃油等锅炉，三是在中央空调领域推广蓄冰（水）空调技术，四是在商饮服务业推广电炊等技术。