对编制高职院校酒店管理专业人才培养方案的思考

文章论述了如何规范与完善高职专业人才培养方案的编写工作,针对酒店管理专业,提出了方案编审的原则、课程设置的理由、课程内容的整合,以模块或项目形式实施教学,打破课程各自为阵的局面;强调了职业素质课程的应用性,职业技能课程的实用性;阐述了核心课程与主干课程、辅修课程的确定原则与方法。